ギャラリーGallery
無塩讃岐うどん
2024.04.28
無塩で讃岐うどん
北京高松の「刀削麺」は香川県産小麦「はるみずき」×「さぬきの夢」の香川県産小麦粉１００％で提供されています。讃岐うどん用に開発を重ねられた小麦粉を使用することでもっちり感と独特ののど越し。しかも無塩で仕上げております。その生地をうどんに製麺。熟成と麺圧で粘りとコシを引き出す中華屋の讃岐うどん。
北京高松の「刀削麺」は香川県産小麦「はるみずき」×「さぬきの夢」の香川県産小麦粉１００％で提供されています。讃岐うどん用に開発を重ねられた小麦粉を使用することでもっちり感と独特ののど越し。しかも無塩で仕上げております。その生地をうどんに製麺。熟成と麺圧で粘りとコシを引き出す中華屋の讃岐うどん。